전체 글196 양파 제대로 먹기 양파양파는 전 세계에서 고루 재배되며 애용되는 대표적인 뿌리 야채입니다. 올림픽에 출전하는 선수들도 챙겨 먹을 만큼 효능이 좋은 양파에 대하여 알아보겠습니다. 양파효능양파는 흔히 한국인이 사랑하는 삼겹살을 먹을 때 함께 먹는 야채로 익숙한데 거기에는 그럴만한 이유가 있습니다. 양파에는혈관건강을 돕는 성분,즉 퀘르세틴 성분 이들어있어서기름진 삼겹살과 함께 먹으면 피를 맑게 유지해 주는 효과가 있으며 혈액 속에 중성지방과 콜레스테롤이 쌓이는 것을 막아주며, 우리들이 나이가 들어감에 따라서 염려하는 고혈압과 동맥경화등과 같은 심혈관계 질환을 막는데 도움이 되며 이는 곧 혈액순환이 잘 되도록 해주는 효능이 있는 것입니다. 그리고 양파가 풍부하게 함유하고 있는 유기황 화합물과 플라보노이드 화합물은 위암이나 간암.. 2024. 9. 13. 식초에 대하여 식초의 유래우리가 흔히 먹는 식초는 아세트산과 미량화합물의 수용액으로 향료를 포함하고 있으며인류가 식초를 만든 것은 알코올 양조처럼 일만년 이상 오래되었을 수도 있지만 식초를 만들고 사용했던 그 최초의 기록적인 증거는 기원전 3000년쯤으로 고대의 바빌로니아인들에 의하여 문서화되었으니 결코 그 역사가 짧지 않습니다. 그들은 식초를 요리와 함께 약용으로도 사용하였습니다. 동아시아의 중국은 주 왕조 시대부터 식초를 전문적으로 만들었으며 그리스인과 로마사람들은 와인으로 만들어진 식초를 애용하였습니다.식초의 제조핀매되는 식초는 고속이나 저속발효의 방법으로 제조되며 보통의 전통적인 식초를 만들때는 느린 방법으로 몇 달에서 1년 사이에 발효가 진행되며 발효기간이 길수록 무독성 슬라임의 축적이 가능하게 됩니다. 식.. 2024. 9. 12. 양배추가 우리몸에 좋은점 현대인의 식생활에 필요한 양배추인류는 이미 1,000여 년 전부터 양배추를 먹어 왔으며 유채과의 양배추는 잎이 풍부한 녹색과 보라색 또는 흰색에 가까운 연녹색의 밀도가 높은 머리식물을 만들어 내는 연간 채소 작물로 우리의 일상에서 쉽게 구할 수 있는 채소입니다. 현대인에게는 그동안 우리 인류가 전통적으로 먹어왔던 식재료와는 다른 식생활로 인하여 많은 성인병의 원인이 되고 있으며 그러한 이유에서도 양배추와 같은 살아있는 채소의 도움은 절대적으로 필요한 시대를 살아가고 있습니다. 양배추는 언제 먹을까?요즘 다이어트를 위하여 간헐적 단식이나 12시간 공복, 16시간 공복을 실천하는 사람들도 많이 있으며, 아침식사로 무엇을 먹어야 하는지, 아니면 금식을 하는것이 좋은지를 고민하는 경우에는 지금 소개하는 양배추.. 2024. 8. 11. 토마토 놀라운 효능 토마토 맛과 향토마토는 전체적으로 신맛을 기본으로 살짝 단맛도 느껴지는 과일 겸 채소입니다. 토마토는 100g당 140mg의 MSG를 가지고 있으므로 조리를 하여 먹으면 그 감칠맛을 확실하게 느낄 수가 있습니다. 특유의 풀내음은 토마토를 좋아하는 사람들은 그 맛 때문에 먹는다고 하며 싫어하는 사람들도 그 향을 말하고 있으므로 우리는 몸의 건강을 생각하면서 토마토를 선택하여야지 단순한 맛으로 평가하기에는 토마토의 가치는 단순하지 않습니다. 유럽에서 먹는 토마토와 우리 한국에서 먹는 토마토는 상당한 차이가 있으며 수분이 풍부한 한국의 토마토는 그만큼 영양학적으로는 수분의 함량만큼 희석이 되었다고 보고 방울토마토로 대체하는 방법도 있습니다. 토마토 먹는 방법토마토는 생으로도 일반적으로 많이 먹지만 바쁜 현대.. 2024. 7. 18. 이전 1 ··· 24 25 26 27 28 29 30 ··· 49 다음
