효모1 건강에 도움을 주는 유산균의 생성과 기능 1) 건강에 도움을 주는 유산균의 정의 건강한 현대인의 식생활을 위하여 기름지고 영양이 넘치는 식단으로 인간의 활동 에너지보다도 초과해서 섭취하고 있는 현실을 놓고 생각해 볼 때 유산균과 같이 우리들의 장에 활력을 불어넣어 줄 수 있는 에너지 원은 이제 선택이 아닌 필수요건이 되어 가고 있습니다. "유산균"은 탄수화물을 발효하는데 관여하며 젖산을 만들어 내고 LAB(lactic acid bacteria)으로 통일해서 부르며 보통 젖산이 만들어지는 것은 LAB(유산균)과 함께 식품을 발효시키고 산성화 되어 부패로 이어지는 균이 늘어나는 것을 막아 줍니다. 유산균의 가치는 산업적으로 더욱 효용가치가 중요하며 식품의 어디에나 상존하고 동물이나 사람의 점막의 표면에 건강한 미생물을 돕는 역할을 하기 때문에 이것.. 2024. 2. 8. 이전 1 다음
