음식1 건강한 음식과 식물 안전성 인간에게 필요한 음식 인간에게 음식은 어떤 의미일까요? 인류 탄생과 더불어 우리는 무엇인가를 먹지 않고는 생존할 수 없는 한계 속에서 음식도 자연히 하나의 문화로 까지 발전되어 내려왔습니다. 무엇이든 잘 먹을 수 있는 인간, 즉 음식에 있어서는 잡식성으로 축복받아 여러 가지 생활환경을 잘 극복하고 인류는 발전할 수 있는 원초적인 힘을 얻을 수 있었습니다. 우리는 일반적 으로 음식을 섭취함에 있어서 그 수단으로 요리를 하게 됩니다. 전통적인 음식은 인간의 삶 속에서 자연히 산업식품의 단계로 까지 발전하였으며 식량과 농업 전반의 체계는 기후가 변화하는 하나의 원인적인 요인이 되며 화석연료를 주로 사용하였으므로 지구 전체 온실가스의 37%나 차지하는 단계에 이르렀습니다. 음식의 원재료 식량의 문제는 지속 가능.. 2024. 1. 17. 이전 1 다음
