고지혈증 개선1 식초에 대하여 식초의 유래우리가 흔히 먹는 식초는 아세트산과 미량화합물의 수용액으로 향료를 포함하고 있으며인류가 식초를 만든 것은 알코올 양조처럼 일만년 이상 오래되었을 수도 있지만 식초를 만들고 사용했던 그 최초의 기록적인 증거는 기원전 3000년쯤으로 고대의 바빌로니아인들에 의하여 문서화되었으니 결코 그 역사가 짧지 않습니다. 그들은 식초를 요리와 함께 약용으로도 사용하였습니다. 동아시아의 중국은 주 왕조 시대부터 식초를 전문적으로 만들었으며 그리스인과 로마사람들은 와인으로 만들어진 식초를 애용하였습니다.식초의 제조핀매되는 식초는 고속이나 저속발효의 방법으로 제조되며 보통의 전통적인 식초를 만들때는 느린 방법으로 몇 달에서 1년 사이에 발효가 진행되며 발효기간이 길수록 무독성 슬라임의 축적이 가능하게 됩니다. 식.. 2024. 9. 12. 이전 1 다음
