건강을 지키는 항암식재료 마늘
아리움 새티붐 Allium sativum으로 불리는 1793년 윌리엄 우드빌에서부터 시작된 의학식물로 한국에서는 마늘입니다. 구근상화서식물의 일종으로 유사성분의 식물로는 양파와 샬롯을 비롯, 파와 부추에 이르기까지 맛을 보면 굳이 성분을 말하지 않아도 그 유사성을 인정할 수 밖에는 없는 식물입니다. 그 모두는 건강을 생각하기에 무리가 없는 식물들입니다. 마늘은 심는 깊이를 조절하면 알래스카까지 재배가 가능하니 그 생장력에서 이미 강한 인상을 받을 수 있으며 맛 또한 우리들이 익히 알고 있듯이 일품입니다. 무엇보다도 한국인이 사랑하는 마늘은 우리 민족의 강한 생존력과 그 괴를 같이한다고 볼 수 있습니다.
마늘은 왜 먹어야 하나?
한국인의 양념재료의 으뜸인 마늘은 현대인의 건강에 대한 관심이 높아지는 만큼 그 먹는 방법도 여러가지로 개발되고 있으며 이에 따라 마늘은 생으로 그냥 먹어도 되며, 구워도 먹을 수 있고 흑마늘과 같이 발효시켜서도 먹을 수도 있으며 건강식품이나 가공식품의 형태로도 먹을 수 있는 만큼 각자 개인의 취향에 맞게 섭취하면 됩니다. 마늘에 함유되어 있는 대표성분 알리신은 예상하시는 데로 혈관건강에 도움을 주며 구체적으로 중성지방과 콜레스테롤 수치를 낮추며 고혈압이나 뇌경색은 물론 심근경색의 위험도 낮출수 있습니다. 마늘은 천연 면역증강제로 알려져 있으며 함염증 성분인 알리신은 물론, 셀레늄과 마그네슘, 비타민B6등이 들어있어 세균감염을 낮춰주는 효과와 함께 심장을 보호하게 됩니다. 이는 즉 호흡기 질환을 개선하는 효과로 이어집니다. 마늘은 우리 몸의 활성산소를 제거해 주기 때문에 항암효과가 있습니다. 특히나 알리신은 위암예방에 효과가 있습니다. 황산화 물질인 셀레늄이 있어서 노화를 늧추는 효과도 있습니다. 마늘 하면 연상되는 알싸한 맛은 결국 자양강장의 효과를 입증하는 것입니다. 고기를 먹을 때에 마늘을 함께 먹으면 일리티아민으로 변해 비타민B1의 체내 흡수를 열 배에서 스무 배까지 높여주므로 결과적으로 신진대사가 좋아져 피로해소의 효과로 이어집니다. 알리신은 매운맛과는 반대로 우리 몸의 신경세포를 안정시켜 스트레스를 줄이고 몸과 마음을 안정시켜 불면증을 줄여주어 결과적으로 신경안정의 효과까지 있습니다. 이처럼 탁월한 효능이 많은 마늘을 자주 애용하여 우리의 소중한 건강을 지킵시다.